粽子也能做烹饪

许多烹饪高手都把粽子团购的粽子当做应节的东西，在他们眼中已经不存在什么开发价值。其实，这小小的粽子 ，还是有大文章的。日前，广州市“味道菜馆”的黄若鸿师傅一口气端出了6款“粽子菜”，其绝妙之配搭让人不禁拍案叫。
味道咖喱粽皇。**的泰国咖喱，居然与枧沙的味型居然如此的般配，当煎至焦黄的粽肉与绵滑辛香的咖喱亲密接触，真的像一场不折不扣的味觉“艳遇”。
沙律粽鲜果捞。软糯的枧水粽，绵滑的沙律，当这两样看似互不相干的东西撞在一起，就像“才子配佳人”，不仅有看相，吃来更觉得缠绵。枧水粽的青涩味，经清甜沙律的中和，变得甘香悠长。
蟹子寿司粽。这款“寿司粽”，说来很简单，只不过用咸肉粽代替米饭团，但这一置换，却让寿司的口感与味道焕然一新。紫菜的鲜香、蟹子的甘香，都因为粽肉的加入而更为清甜和味，一款中国风味的寿司就这样诞生。
清爽冰镇开胃粽。这道菜的灵感来自酸甜骨，枧水粽斩件后煎至外焦内滑，经过“冷处理”，淋上酸甜汁，吃来“肉感”十足，却爽脆有度，不油不腻，米香浓郁。
网皮鸳鸯粽。一个为脆皮，一个为网皮，分别以枧水粽、咸肉粽做馅料，相当有卖相，点蘸泰汁吃，爽滑兼备，非常开胃。
惹味咸肉粽。当五芳斋粽子作为一种小炒的元素，竟然有如此**的表现，的确让人惊异。咸肉粽与香芹、百合，在XO酱的点化下，使该爽的更爽，该滑的更滑，其浓郁的滋味，用齿颊留芳形容，恰到好处。